※御食事代には別途、お通し代630円がかかります/サービス料５％
京澤特選 一品・刺身
冷奴
￥390
枝豆
￥390
白菜キムチ
￥480
韓国のり
￥340
カクテキ
￥480
塩ダレキャベツ
￥480
キムチ三種盛り
￥770
本日の浅漬け
￥600
ナムル単品各種
各￥360
豆もやし・ほうれん草・ぜんまい・きのこ・なます
ナムル盛り合わせ
¥680
豆苗の塩炒め
¥600
にんにくオイル焼き（青森県産）
¥760
サラダ
京澤サラダ
￥820
炙り海老サラダ
￥1180
冷やしトマト
￥460
サンチュ(肉味噌付き）
￥460
ポテトサラダ
￥460
オニオンスライス
￥460
野菜スティック 肉味噌マヨネーズ添え
￥730
京澤特選 焼き物 能登牛
特選ヒレ
￥5500
牛肉の最高部位で、きめ細かく大変柔らかい部位です。
特選サーロイン
￥4500
背中のリブロースからももに続く部分、きめ細かく、柔らかで、肉質は最高。
特選みすじ(稀少カルビ）
￥3450
一頭の牛からわずか1kgしかとれない稀少部位。
特選カルビ（サンカク）
￥2500
前脚の肩に位置する肩バラの一部。
上カルビ
￥2000
バラの一部でヒレ近くにあるお肉。
カルビ
￥1200
カルビ盛り
￥3950
特選カルビ(サンカク)・上カルビ・カルビ
上タン厚切り
￥2300
※写真は2人前です。
タン三種盛り
￥2100
・タンサキ 赤みでヘルシーな肉質
・タンモト タンの中でもよりやわらかく、コクが深まって美味しい稀少部位
・タンスジ タンの下りの部分の赤みスジ
ネギタン塩
￥1050
京澤オリジナルの塩ネギがタンと相性抜群。
特選ロース（ザブトン）
￥2500
ロースの中でも最もサシが入った部分です。
上ロース（いちぼ）
￥2000
赤身肉でありながらサシもしっかりと入っています。
薄切りロース
￥1200
ロース盛り
￥3950
特選ロース（ザブトン）・上ロース（いちぼ）・薄切りロースの三種盛り
京澤特選 焼き物 豚
白金豚
￥1420
脂身のうまさに定評があり、食のプロも絶賛。
黒豚の豚バラ
￥780
ひと味違う脂身の旨みをご堪能ください。
豚トロ（ビートロ）
￥580
薄切りナンコツ
￥580
三種の豚盛り
￥1700
白金豚・薩摩黒豚の豚バラ・能登豚の豚バラ
豚足
￥580
※焼いておだしします。
京澤特選 焼き物 鶏
名古屋コーチン
￥1380
風味、歯ごたえ、コクは定評があり鶏肉の王様といわれています。
若鶏（たれ・塩）
￥580
せせり
￥680
首肉にあたる部位で、もちっとした歯ごたえと程よい脂ノリ・旨みが特徴です。
京澤特選 焼き物 ホルモン
特選ハラミ/塩
￥2250
牛の横隔膜部分、赤身で適度なサシが入っています。
レバー/タレ
￥950
柔らかい肉質な上、ビタミンA、B郡、鉄分を多く含む栄養価の高いお肉です。
ハツ/タレ
￥680
臭みが無く旨みが濃い。さらりとした脂身は甘くて軽やか。
ミノ/タレ
￥950
4つの胃の肉の一つ、サクッとした食感。
マルチョウ/タレ
￥780
プルプルの食感が味わえます。
特選シロ/塩orタレ
￥580
前脚の肩に位置する方バラの一部。
ホルモンの盛り合わせ/タレ
￥1680
ハツ・マルチョウ・ホソ・ミノ
※味付けは、タレor塩 お選び頂けます。
スープ・麺
ユッケジャンスープ
￥780
ソルロンタンスープ
￥800
玉子スープ
￥550
わかめスープ
￥450
本日のお味噌汁
￥380
梅干と岩海苔のさっぱり冷麺
ハーフサイズ ￥780
レギュラーサイズ￥980
〆にぴったりの小さなサイズです。
ユッケジャンうどん
￥980
京澤ラーメン
¥1080
コラーゲンたっぷり、じっくり煮込んだ牛骨だし
