※御食事代には別途、お通し代630円がかかります/サービス料５％
京澤特選 一品・刺身
冷奴
￥380
枝豆
￥380
白菜キムチ
￥450
韓国のり
￥330
カクテキ
￥450
塩ダレキャベツ
￥480
キムチ盛り合わせ
￥720
本日の浅漬け
￥550
ナムル単品各種
各￥330
豆もやし・ほうれん草・ぜんまい・きのこ・なます
ナムル盛り合わせ
¥650
豆苗の塩炒め
¥580
にんにくオイル焼き（青森県産）
¥720
サラダ
京澤サラダ
￥770
炙り海老サラダ
￥880
オニオンとお豆腐のヘルシーサラダ
¥680
生ハムとモッツァレラのサラダ
¥1080
冷やしトマト
￥450
サンチュ(肉味噌付き）
￥450
ポテトサラダ
￥450
オニオンスライス
￥450
野菜スティック 肉味噌マヨネーズ添え
￥680
京澤特選 焼き物 能登牛
特選ヒレ
￥4300
牛肉の最高部位で、きめ細かく大変柔らかい部位です。
特選サーロイン
￥3950
背中のリブロースからももに続く部分、きめ細かく、柔らかで、肉質は最高。
特選みすじ(稀少カルビ）
￥3200
一頭の牛からわずか1kgしかとれない稀少部位。
特選カルビ（サンカク）
￥2300
前脚の肩に位置する肩バラの一部。
上カルビ
￥1800
バラの一部でヒレ近くにあるお肉。
カルビ
￥1200
カルビ盛り
￥3500
特選カルビ(サンカク)・上カルビ・カルビ
上タン厚切り
￥2200
※写真は2人前です。
タン三種盛り
￥1950
・タンサキ 赤みでヘルシーな肉質
・タンモト タンの中でもよりやわらかく、コクが深まって美味しい稀少部位
・タンスジ タンの下りの部分の赤みスジ
ネギタン塩
￥950
京澤オリジナルの塩ネギがタンと相性抜群。
特選ロース（ザブトン）
￥2400
ロースの中でも最もサシが入った部分です。
上ロース（いちぼ）
￥1800
赤身肉でありながらサシもしっかりと入っています。
薄切りロース
￥1200
ロース盛り
￥3600
特選ロース（ザブトン）・上ロース（いちぼ）・薄切りロースの三種盛り
京澤特選 焼き物 豚
白金豚
￥1320
脂身のうまさに定評があり、食のプロも絶賛。
薩摩黒豚の豚バラ
￥750
ひと味違う脂身の旨みをご堪能ください。
豚トロ（ビートロ）
￥550
ナンコツ(ほほ肉）
￥550
三種の豚盛り
￥1600
白金豚・薩摩黒豚の豚バラ・能登豚の豚バラ
豚足
￥550
※焼いておだしします。
京澤特選 焼き物 鶏
名古屋コーチン
￥1300
風味、歯ごたえ、コクは定評があり鶏肉の王様といわれています。
若鶏（たれ・塩）
￥550
せせり
￥650
首肉にあたる部位で、もちっとした歯ごたえと程よい脂ノリ・旨みが特徴です。
京澤特選 焼き物 ホルモン
特選ハラミ/塩
￥1850
牛の横隔膜部分、赤身で適度なサシが入っています。
和牛レバー/タレ
￥880
柔らかい肉質な上、ビタミンA、B郡、鉄分を多く含む栄養価の高いお肉です。
和牛ハツ/タレ
￥650
臭みが無く旨みが濃い。さらりとした脂身は甘くて軽やか。
ミノ/タレ
￥770
4つの胃の肉の一つ、サクッとした食感。
マルチョウ/タレ
￥550
プルプルの食感が味わえます。
薩摩黒豚の上シロ/塩
￥550
前脚の肩に位置する方バラの一部。
和牛ホルモンの盛り合わせ/タレ
￥1550
ハツ・マルチョウ・ホソ・ミノ
※味付けは、タレor塩 お選び頂けます。
スープ・麺
ユッケジャンスープ
￥750
ソルロンタンスープ
￥770
玉子スープ
￥550
わかめスープ
￥450
本日のお味噌汁
￥380
梅干と岩海苔のさっぱり冷麺
ハーフサイズ ￥780
レギュラーサイズ￥980
〆にぴったりの小さなサイズです。
ユッケジャンうどん
￥980
京澤ラーメン
¥1080
コラーゲンたっぷり、じっくり煮込んだ牛骨だし
